Recettes lights pour régimes

J'aimerais bien avoir des idées de recettes qui ne font pas grossir !
Si vous avez des idées, je les reçois à bras ouverts.

Voici une recette de pain de poisson :

Recette qui ne fait pas grossir, et pour cuisinières nulles :Smile:

Je prends un récipient de cuisson alu jetable pour ne pas avoir à beurrer le fond (attention aux matières grasses de cuisson !)

Je bats à la fourchette 3 oeufs, de la sauce tomate cuisinée celle avec des morceaux de légumes, sel, poivre, échalote, ciboulette... enfin l'assaisonnement que vous voulez.

J'émiette une grosse boite de thon (ou un autre poisson) et je le mets dans mon omelette dans le plat alu, je mélange bien le tout.

Une demi-heure environ au four thermostat moyen (vérifier la cuisson).

Servir tiède ou froid avec quelques feuilles de salade.

On peut le manger un peu de mayo allégée, mais pas trop !

Je remets ici aussi la recette du chocolat Sonia Dubois, que j'ai déjà donnée :

- Mélanger une cuillerée à café de cacao non sucré et dégraissé avec quelques gouttes de café pour rehausser le gôut !

- faire chauffer dans une casserole la valeur d'une tasse de lait écrémé

- Verser sur le mélange, bien mélanger.

- Sucrer avec du faux sucre.

Pour l'hiver ou au petit déj, ce chocolat apporte peu de calories : environ 96 pour 200 ml ...

Lapin moutarde

ngrédients :
4 beaux morceaux de lapin
1 verre de moutarde forte
2 cuillères à soupe d'oméga 3 margarine
15 cl de crème fraîche allégée 5 %
Sel, poivre

Recette :
Préchauffez votre four à 180° (thermostat 6).
Recouvrez intégralement les morceaux de lapin de moutarde.
Faites chauffer la margarine dans une cocotte à feu vif.
Faites-y revenir les morceaux de lapin.
Salez, poivrez.
Couvrez la cocotte et placez-la dans le four.
Laissez cuire 30 à 40 mn en arrosant si nécessaire d'un peu d'eau.
Sortez la cocotte du four et placez la sur un feu vif.
Déglacez en rajoutant de la crème fraîche et en remuant pour lier la sauce.
Servez chaud.


Conseils :
Servez ce plat avec des pâtes fraîches ou du riz basmati.

Alors ce soir, celui-là c'est moi qui le mange :


- tranches de requin
-sauce :
crème fraiche bridelight 4 %
Jus de citron
ail, sel poivre échalote, ciboulette

Et à four moyen une demi-heure.

La première recette est pas mal je l'essayerai.


par contre le requin Non merci...

megaouf a écrit:

La première recette est pas mal je l'essayerai.


par contre le requin Non merci...

Excellent le requin j'en mangeais lorsque j'allais en vacances dans les Landes !

Requin :

Calories : 106 kCal seulement

Protides : 24.00 g

Lipides : 1.00 g

Glucides : 0.00 g



Trop bon, je me damnerais pour ce plat !

Oui en même temps j'ai jamais goûté ... mais bon j'ai jamais fais gaffe qu'il vendait çà chez le poissonnier

Toi qui aimes le poisson, je suis sûre que tu vas adorer le requin.

J'ai été au Sénagal, les brochettes de requin c'est excellent.

Il y a plusieurs recettes pour l'accomoder sur le Net.

Pomme cuite fromage blanc

Peler et évider les pommes
Faire cuire à four chaud, piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson.
Ne pas sucrer sinon ça fait grossir !
On peut rajouter du faux sucre (édulcorant sucre glace) après cuisson mais pas pendant car le faux sucre ne supporte pas d'être chauffé et c'est mauvais pour la santé.

Laissez tiédir et napper de fromage blanc allégé. On peut la manger tiède ou froide.
On peut parsemer de quelques raisins secs (deux ou trois)

C'est un délice et c'est peu calorique.

Recette sauce au yaourt

• 1 gousse d'ail
• 4 brins de persil
• 1 échalote épluchée
• 2 feuilles de basilic
• 3 brins de ciboulette
(On peut prendre ces ingrédients en flacons de verre !)
• 1 yaourt nature
• Sel, poivre
• 1 c à soupe de vinaigre ou citron



Prenons un mixeur...

Placer l'ail, le persil, l'échalote, la ciboulette, le basilic. Tourner 15 secondes.
Pas besoin de mixer si les ingrédients sont en flacon de verre.


Prenons le yaourt...

Ajouter le yaourt, la crème (sauf pour les personnes au régime), le vinaigre, sel et poivre. Mélanger une nouvelle fois.
Terminons...

Rectifier l'assaisonnement. Présenter en saucière.


Convient pour les crudités, le concombre, les salades d'été.
Une petite sauce pour les personnes au régime !

Endive au jambon gratinées :

* Endives, que l'on peut remplacer par des blancs de poireaux
* Une tranche de jambon par personne
* fromage râpé allégé type Bridelight
* Sauce Béchamel allégée

J'enlève toujours en cône l'extrémité amère de l'endive, côté pied, avec le bout d'un éplucheur économe.

Faire cuire les endives à la vapeur ou dans une cassserole avec couvercle, piquer avec une fourchette pour vérifier la cuisson

Egoutter les endives et les enrouler dans une tranche de jambon

Pendant ce temps :

Préparer une béchamel avec un peu de farine (doser selon consistance désirée), du lait écrémé, sel, poivre, ail ou échalote. Ne pas mettre de beurre, bien mélanger et laisser sur feux doux jusqu'à disparition des grumeaux en tournant constamment avec une cuiller en bois.

Napper les endives-jambon avec cette sauce, parsemer de fromage râpé allégé.

Faire gratiner au four.

Berkkkkkkkkk les chicons !!! (viva Belgium !)

Ah, c'est comme ça que vous appelez les endives chez vous ?

C'est vrai qu'il y a des gens qui n'aiment pas mais il en faut pour tout le monde

Pouah!!!!!!!!!!!!!!!

Erinn a écrit:

Pouah!!!!!!!!!!!!!!!

Par contre en salade, pouah !

Framboise a écrit:

Par contre en salade, pouah !

Ah ça, par contre, c'est bon ! bien frais avec de la mayo faite maison... miam miam !!!

ça peut se préparer avec des asperges ou des pieds de céleris, par contre ds ma béchamel, je ne mets ni ail, ni échalotte.
Puis sans beurre, je ne voudrai pas:rolls:

On peut aussi trouver des recettes allégées sur
http://nutriconseil.com.