Recettes de Noel

Pas compliquées à faire siouplé,mettez les toutes là qu'on puisse faire not' tri Allez les cuisinières!!au boulot!! :P

j'ai trouvé ma recette pour noel :

poulet sauté au champagne (oui c'est régional )


Pour 4 personnes :
1 poulet 1kg 500 environ
50 g de beurre
25 cl de crème fraîche
¼ de bouteille de champagne
1 jaune d’œuf
150 g de champignons émincés en boîte
sel – poivre
facultatif : un filet de citron

Découper le poulet en morceaux et faire revenir dans une sauteuse avec le beurre à feu vif pendant quelques minutes, puis laisser cuire doucement pendant 35
minutes environ . Saler et poivrer en cours de cuisson. Réserver le poulet au chaud.
Déglacer la sauteuse avec le champagne. Ajouter 2/3 de la crème fraîche et faire réduire doucement la sauce. Préparer à froid une liaison avec le reste de crème et le jaune d’œuf, assaisonner. Ajouter cette liaison au contenu de la sauteuse en fouettant, puis les champignons et le jus de citron. Rectifier l’assaisonnement.
Faire réchauffer dans la sauce les morceaux de poulet une dizaine de minutes et servir.

Ca a l'air bien bon ça

Pour faire encore plus menu de fête jte conseille de remplacer ces vulgaires champignons par des morilles :fum1:

en vla une bonne idée didonc en plus c'est tropppp bon les morilles!

Hummmmmmm j'adore ça :miam2:

une recette toute con c'est l'omlette aux morilles!

ou des girolles

pour connaitre cette recette, je peux aussi te les conseiller ;)
les morilles sont aussi un tres bon choix :thumleft:

Ou les pates aux morilles!!! vec des grosses coquilles ,comme ça la morille rentre dedans en mélangeant et....arrghhh j'en bave!!

ah ben si tu connais la recette tu vas pouvoir m'expliquer un ti truc que j'comprends pas trop : çà veut dire quoi déglacer la cocotte?

Euh...qui t'a dit que jconnaissais la recette?

Jme suis posée la meme question que toi,d'ailleurs chaque fois que jlis des recettes y'a tjrs un truc au milieu que jcomprends pas,ça me décourage d'entrée

Heeeeeeeeeeeeelp Kinoue!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

kinoue a écrit:

ou des girolles

pour connaitre cette recette, je peux aussi te les conseiller ;)
les morilles sont aussi un tres bon choix :thumleft:

j'demandai à la chef cuistot :P

ça veut dire que tu vas y ajouter le champagne comme ça tous les sucs qui sont au fond de ta cocotte laissés par la cuisson de ton poulet vont se mélanger et faire une super sauce :)

ahhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh c'est que çà :mdr1: mais pourquoi dans les recettes faut toujours qu'ils utilisent des termes comme çà?! :mdr1:

jsuis comme Erinn, 9 fois sur 10 dans une recette va y avoir une partie de flou!!!!!! ben du coup j'fait de l'à peu près et j'ai jamais intoxiqué personne du moins pour le moment

kinoue a écrit:

ça veut dire que tu vas y ajouter le champagne comme ça tous les sucs qui sont au fond de ta cocotte laissés par la cuisson de ton poulet vont se mélanger et faire une super sauce :)

:miam2: :miam2: :miam3: :miam2: :miam2: :miam3:

Jcrois que jvais faire ça aussi à Nowel ça mfait décidément trop baver :miam6:

l'important en cuisine c'est s'éclater et pas se prendre la tete et se faire plaisir :)
si on suit pas la recette à la lettre c'est pas si grave:) du moment que ça reste mangeable :co9:

LacunA a écrit:

une recette toute con c'est l'omlette aux morilles!

Y a aussi l'omlette aux "gorilles!" :ptdr: :ptdr: :ptdr: :ptdr: